第1087章 两道菜（1 / 1）

第1086章

颜烟每次下厨是处理食材的手法都让观众们不寒而栗。

虽说星际里捕杀猎物是很寻常的事情，但一般猎物杀了也就杀了，绝对不会想颜烟这样为了一口吃的剥皮的剥皮，抽筋的抽筋，全身各部位的肉乃至内脏都会被切碎或者各种烹煮油炸。

眼看着颜烟将飞禽蛋的蛋清和蛋黄分开，观众们都忍不住在心里给这还没出生的飞禽点蜡。

颜烟倒是不知道星际观众们内心丰富的想法，她一边准备第二道菜一边给观众们解说：“蛋清和蛋黄的口感不同，用在食材上也会产生不同的味道，当然，也可以将整个蛋直接煮熟了吃，那会是这类蛋最原始的味道，做法也最简单，煮的时候注意火候，之后我会将蛋类的食用方法出个食谱放在公屏上供大家参考。”

观众们一听，立马将给飞禽单点蜡的事情抛到脑后。

生物链规则，弱肉强食，既然互为捕食者，被吃掉就怪自己运气不好吧……

#为了一口吃的也是不容易#

蛋清蛋黄分开之后的用法也不同，颜烟将蛋黄和面粉和在一起，揉成面胚备用。

蛋清则是用来混在切好的细嫩肉片中。

前期准备做好之后，接下来就是重点了。

观众们看的目不转睛，只觉得颜烟做菜的想法真是匪夷所思。

腌好肉片在蛋清里滚了一圈，每一片肉上都均匀沾着透明的蛋清，看起来到时晶莹剔透。

接着颜烟将面胚切成一团团掌心大小的样子，然后碾成薄薄的一层圆形面皮。

看到这个操作很多观众们都猜测第二道菜可能会是面点了。

其实观众们猜得也没错，但凡用上面粉的佳肴大部分可以成为面点。

然而这个叫法太笼统，面点的种类也太多，所以并不准确。

被颜烟碾出来的面皮又细又薄，这样一来面积就很大，铺在料理台上像一张空白的画纸。

这时候，颜烟开始将沾着蛋液同样纤薄的肉片一片一片均匀的铺在上面，并佐以各种切成丝的异植，五颜六色交织在一起分外好看！

观众们看着整片面皮上被颜色填满，内心竟然诡异的有种满足感。

“我怎么觉得看了一场艺术表演？”

“小姐姐下厨简直就是艺术啊！”

“那些纹路看起来非常和谐而且规律，确实很有美感。”

“等等，那真是吃的吗？”

……

观众们无比感叹，一边有种不忍心吃的感觉，一边又忍不住期待它的味道。

直到颜烟又碾了一层面皮将之前铺满了肉片和菜丝的面皮给严丝合缝的盖起来，观众们才回过神。

“这道佳肴名为千丝饆饠，以肉类蛋类菜类交织的纹理作为主陷料，然后用薄面包裹，摊平干炕，加了蛋黄的面皮会更快炕熟，然后蛋清会使肉质保持最鲜嫩的状态，菜丝也会因为熟得快而留住最鲜美的口感。”颜烟一边说，一边熟练的用平底锅将千丝饆饠干炕，蛋面皮最容易成形，所以要在火候适当的时候将千丝饆饠卷起来，“这样一来外焦里嫩，层次丰富，味道自然绵延不绝。”

千丝饆饠做起来比较快，等摆满一大盘之后，卤翅膀也能出锅了。

颜烟顺手将翅膀捞出来，打开翅膀，将事先准备好的一种经过加热就会融化的流心果塞进去，然后用烤箱大火炙烤，很快就能出箱。

本来被切开的翅膀因为表层的胶质经过高温而粘合在一起，便完美的封住了翅膀中心的流心果。

最后只需要在翅膀上刷上一层蜂蜜，第一道佳肴流心蜜翅也做好了。

两道菜前后出锅，都冒着热腾腾的香味，看得观众们口水直冒。