第六十四章 麻辣小龙虾（1 / 1）

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苏橙选了圆形自带蘸酱碟的盘子，水煮鱼可以放在酱料碟中，小龙虾围放在酱料碟一旁，酱爆洋白菜点缀在小龙虾一侧，这样一来，看似是一盘菜，却可以品尝到三种完全不同的料理。

其他组为了节省时间，而且拿到的食材充足，因此不必考虑拼盘。而苏橙拿到的是剩余的材料，数量有限，只能靠拼盘来确保份量了，这样不至于盘子太空，看起来太过单调乏味缺少美感。

楚音的厨艺虽然不佳，但刀工确实不错。

在苏橙的指点下，用了不到一个小时的时间，所有鱼都已经片成了鱼骨和鱼片。

这一个小时的时间，小龙虾也已经清洗干净，楚音片鱼的时候，苏橙将卷心菜全部手撕成片，清洗沥水以备使用，葱姜蒜也准备妥当。

根据食材的特性，小龙虾要最先制作，因为炒好后，在汤汁中浸泡一段时间入味后，食用口感更佳。

水煮鱼只需要很短的时间，鱼片就会煮熟，要尽快盛出食用，放在碟子中很容易变凉。

而酱爆卷心菜，也是要出锅后尽快食用的，放置时间稍久就会影响爽脆的口感。

一切准备妥当，接下来，苏橙按照大脑中制定好的计划，有条不紊的进行烹制。

锅中放油，油热后，依次放入葱姜蒜和各色调料，待出香味的时候，放入小龙虾翻炒，青色的虾受热快速变成了火红的颜色。

楚音瞪大眼睛看着，感觉很神奇，因为这种虾是没有人食用的，更别提烹制。

“辣椒是不是放得太多了？好红啊！”

“这不是辣椒的颜色，是虾自身的变化。”苏橙简洁地解释着，因为没有豆瓣酱，只好以甜面酱来调配，等虾全部变成了红色，加入适量的水，蒙过小龙虾，盖上透明的玻璃锅盖。

可惜现场没有啤酒，只能以水加料酒来代替了，水煮沸后，调为中火，等香味四溢时，再调为小火入味。

楚音咕咚演了一口唾沫：“好香啊！真的可以吃吗？”

“当然啦！”苏橙自信地一笑。

煮好龙虾，倒入保温桶继续浸泡。

苏橙开始加工水煮鱼，照例是油热后，放入适量的花椒和干辣椒，以及八角和葱姜蒜。水煮鱼也是离不开豆瓣酱的，而甜面酱也不适宜，索性在后期出锅前，浇淋花椒辣椒油增补麻辣的味道。

制好汤汁，煮沸出味后，先放入鱼头炖煮，鱼头炖好后，再放入鱼骨，汤汁鲜香浓郁之时，放入其他小组放弃了的黄豆芽，倒是非常适宜，待豆芽半熟之时，最后放入厚薄适中且用蛋清淀粉料酒腌制好的鱼片。

调为小火闷炖。

等鱼肉断血泛白之后，倒入烧好的花椒辣椒热油，香气顿时弥散开来，吸引了不少前来品尝美食的学生的关注。但因为这些食材太过奇怪，竟然没有人敢凑上前来询问。

有制作比较快的小组，菜已入盘，开始有人品尝了。对于优质的肉类和新鲜的水果蔬菜制作的料理，大家更为信任，同时有更多的期待感。

水煮鱼做好后，最后一道是酱爆卷心菜，用葱姜蒜甜面酱和白糖炒酱汁，倒入卷心菜快速翻炒，半熟的情况下停火，再放入生蒜末和味精调味。

“我们这三道菜要混在一起上盘吗？”楚音不解地问。

“水煮鱼放入蘸酱碟，小龙虾整齐码放在盘中，酱爆卷心菜和小龙虾错开一些距离放少许点缀。”

楚音的厨艺虽然不怎么样，但行动起来却非常麻利。

配合苏橙快速地装盘，不多时，料理台上已经摆满了成品菜肴。

虽然香味盖过了其他小组，但因为食材的缘故，仍是无人问津。

“现在怎么办？”楚音有些着急了。

“你先尝尝看。”

“啊？让我吃这些家禽饲料啊！”楚音对于这些低级的鱼虾本能地排斥。

“呵呵，连自己都吃不下去的东西，别人会有胃口吗？”

一个高傲的身影出现在桌案前，满口的挑剔和不屑：“我们樱蓝高校的餐厅可不是那些平民的食堂，随便什么都可以上餐桌的。”

艾丽莎……

只需要听声音，苏橙就辨认出了来者是何人。

“苏宸，这些都是什么啊，趁着还没有人食用，还是赶紧倒掉吧！万一吃出问题可就麻烦了。”苏柚作为艾丽莎的跟班，还真是形影相随呢！

也许在她看来，自己的妹妹做出这样的菜是很丢脸的事情，她生怕会殃及到自己，一起被人笑话。

“慢！”蔚蓝玖大步地走过来，伸手制止了，“食材没有高低贵贱之分，我觉得她们做的这道菜很有创意呢！”

“哦？说空话可是没有实质意义的哦！这样的菜，需要勇士般不怕牺牲的勇气才敢吃下去吧！”艾丽莎咄咄逼人道。

“不就是普通的鱼和虾嘛！”蔚蓝玖嘴里说着话，却拿不出品尝的勇气。

其他小组都已经开始有人品尝了，四周不断传来各种称赞的声音，打出的分数也一个高过一个，而苏橙这边却是门可罗雀，只有艾丽莎和蔚蓝玖几个挑剔的贵族小姐和少爷在唇枪舌战，评头论足。

“苏宸，你总是很能够让人大开眼界呢！”这时，紫月走了过来，看了看桌台上拼装的料理，并未对菜肴本身做出评价。

艾丽莎一声冷哼：“根本就是拿不出像样的东西，故意做出这些奇怪的料理来博人眼球，可惜没有人买账哦！只怕连小猫小狗都不肯吃呢！”

“我相信苏宸君的厨艺，你没有品尝过根本没有资格来评判！”红叶带着一帮小姐妹挤进了人群。

因为艾丽莎、蔚蓝玖的出现，吸引了不少的学生前来围观。

为了证明苏橙的厨艺没有问题，红叶大义凛然地夹起一只龙虾直接放进了嘴中，结果刚嚼了一口，就被龙虾的钳子刺破了舌头，麻辣的味道刺激着伤口和喉咙，处于条件反射，直接将还未咬碎的龙虾喷吐了出来，咳嗽不止。