第58章 二锅头（1 / 1）

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金莲听了武植的话后，重新返回了阁楼继续补觉去了，武植则在将一套拳打完后，走出了宅院，在四周瞎转悠，寻找能赚钱的点子。

此时太阳才初升，但街道各处都已多有人影，卖面食的、卖炊饼的更是已开始叫喊着了。

有不少的人在不久前才亲眼见过武植惩治了紫石街三熊，所以这时见到他后，都是纷纷停步瞩目。

不少人都打听到了武植的姓氏，想来上前打个招呼，称一声“武大”，但却又摸不清武植的性情如何，所以没人敢行动。

武植却对那些人的反应，通通未做理会，低头沉思，缓步而行。

走了没多久，武植鼻子一动，闻到了一阵酒香，抬头看去，见他竟在不知不觉间走到了一家酒肆的门口。

现在虽是清晨，但酒肆之中已有几个酒鬼在喝着酒，也不知是今早才去的，还是昨晚就在那里没走的。

武植摇了摇头，正要继续向前走去。

但就在这时，武植忽然灵光一现：“酒……酒……我何不酿酒来赚钱？”

武植在前世的时候，也曾看过小说中的主人公，在穿越回古代后，通过酿高浓度的酒来发家致富的，不过以前对此只是付之一笑罢了，并未有什么想法。

因为北宋之时，酿酒工艺其实已十分发达，许多酿酒技巧都已被发明出来，高浓度的酒也是有了的，所以凡是穿越道北宋，想以酿高浓度酒就能赚大钱的行为，纯属扯蛋。

别的不说，单是这阳谷县的景阳冈地界，就有号称“三碗不过岗”的透瓶香、出门倒，即便是酒量如武松，喝了也是飘飘然，最后借着酒劲打死了老虎。

而武植之所以在这时也想要通过酿酒赚钱，是因为他想到了一种此时还没出现的酒——二锅头！

二锅头是清朝的时候，才被发明出来的，这时是没有出现的。

武植想到这里后，立即便向人打听起附近的酿酒师傅来。

武植前世毕竟没有酿过酒，对许多事情都仍是一知半解，需找个懂行的人来请教知识、验证想法才行。

经人指点后，武植很快找到了一个有着几十年酿酒经验的老师傅，这人姓赵，很受人尊敬。

这赵老师傅本不愿搭理武植的，但在武植给了他几十个铜板后，便立即态度大转了

毕竟，又有谁会跟钱过不去呢？

武植了解道，在酒酿造出来后，提高酒浓度的方法，是蒸煮法，又称为“火迫法”。

而每烧一锅酒，开始流出的酒则被叫做“锅头”，锅头酒的浓度是最高的，可达七十五度以上，数量也较少，约占总数的十分之一，而后流出的酒浓度不断下降，直至二十五度左右断酒。

二十五度之后的酒，叫做“酒稍子”，是不能喝的，回底锅随下次蒸馏回收。

武植听到这后，向老师傅问道：“烧酒之后的那些原材料，一般如何处置？”

赵老师傅奇怪的看了武植一眼，“那些都是些没用的东西，有的酒坊拿给别人喂猪、喂鸡，有的则直接当垃圾倒掉，你问这个做什么？”

武植没有回答什么，两眼一阵放光。

二锅头的制法，就是用那些烧过了一次酒的原材料，经过一段时间的发酵后，再添加一些辅料后入窖发酵，然后再又一次在锅上蒸煮，此时开始流出的锅头，就是真正的二锅头了！

武植没想到这时的人，竟是直接将烧过一次酒的原材料当废物处理的，这下可有大便宜赚了。

武植这时正要起身告辞离开，赵老师傅却向武植道：“你向老朽问了那么多关于酿酒的事情，可是要办酿酒坊。”

武植直言道：“不错，某正是有这个打算。”

赵老师傅摇着头道：“咱这不大的阳谷县，现在就有四五家成规模的酿酒坊，足够供应各处酒肆的用量了，你再建酒坊，只怕是没有销路的。”

武植却显得自信满满，“商场如战场，不就是弱肉强食吗？我这新酒一旦酿出来，保证是那些酒肆求着来买的，不愁没有销路。”

赵老师傅本是想骂武植一句“不知天高地厚”的，但随即又露出迟疑之色的问：“你刚才是说你要酿的，是一种全新的酒？”

武植道：“不错，某要酿的是一阵全新的酒，一种这世间还未出现的一等好酒！”

武植有些激动的说完后，深吸了一口起，抬步就要向外走去。

然而一直都没什么精神的赵老师傅，在听了武植刚才的话后，一下子仿佛打了鸡血一般，变得精神抖擞了，脸色也红润了许多。

赵老师傅连忙从摇椅上站了起来，快步走到了武植面前，脸上带着些许兴奋，“真的是这世间还未出现的一等好酒？”

赵老师傅酿酒数十年，对酿酒近乎痴迷，一直都想制作出一种全新的酒来，但这些年下来，都只是小打小闹，好酒确实每年酿造了不少，但却都不是新创的。

近两年来，赵老师傅的雄心也被消磨光了，已不再去妄想新创美酒之事了，打算就此每天逗逗孙子渡过余生。

直到此时听到武植之言后，赵老师傅这才又重新燃起了希望！

面对赵老师傅的询问，武植却不愿透露更多了，防人之心不可无，谁知道这赵老师傅在打什么主意。

赵老师傅见此，整理了自己的情绪，向武植道：“你既然要建酿酒坊，总不会不请人手吧！你若是真的有造成全新一等好酒的办法，老朽愿意帮把手！”

武植听后，沉思了一会，“你现在没在别的酿酒坊担任主事？”

赵老师傅道：“老朽我现在基本不亲自酿酒了，都是一些子侄在做，虽挂还个名头，但也只是偶尔到酒坊总走一圈就行了，你若不放心，老朽将那职位辞去就是了。”武植这才答应了下来：“既然这样，那你就跟着我办这酿酒坊吧，你放心，我们要酿的酒，绝对是这世间绝无仅有的！”