第三十章：薄荷酱白切猪手（1 / 1）

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“金大师，用薄荷做酱汁，我还是第一次吃到，也是第一次见到。”

小江说完，又夹着一片占满酱汁的白切猪手放入口中，半眯着眼睛，嘴巴轻轻抿着，享受着清凉的感觉由舌头再到口腔，经过喉咙后滑入胃里的奇妙感受。

凉凉的，像是来自爱琴海的那一缕带着娇羞爱意的凉风，不着痕迹地吹走盛夏的躁热，在林中的一日忙碌所积攒的一点点浮躁，也在这一刻化为乌有。在唇边绽放的浪漫气息，如青青绿绿的薄荷叶袅袅绽放，淡淡地化开，轻轻地包裹着她的整个身心。

生活对她从来都是残酷的，没有一丝一毫的不忍与留情，少不经事就被那个比自己大5岁的男人连哄带骗追到手，还没成年就做了未婚妈妈，然后被那个男人毫不回头地抛弃妻子，后来才知道他早已经有了家庭和妻子，哄骗她完全是体验一把野花香。

她则是被全村人追在屁股后面戳着脊梁骨骂，把五千年来积攒下来的最恶毒的词汇，把她的祖宗十八代来来回回骂了不知道多少遍。她一个人承受着那个“原配”女人隔三差五地上门叫骂，骂自己小三毁人家庭，骂自己连（妓）女都不如，骂自己永世不能再生育。

所有的谩骂和羞辱，她一个人默默承受着，直到孩子出生。为了孩子不在指责和谩骂中成长，她带着满月的儿子与带病的老母亲，远离那个让她一辈子遮盖上阴影的小山村，直到进入唐家。

除了从电视里看过浪漫的爱情，她从未体验过。但是这时候，夜风里的薄荷的清凉带给她的，恰如那最甜蜜的爱情的味道。

薄荷的甘润中带着微辛，既不是单纯的纤柔也不是纯粹的猛烈的强劲，它的甘润与微辛交融起伏，它的张弛有度地与人保持着最合适的距离，若远若近，若即若离。

如果不能再拥有幸福的爱情，那就多尝试几次薄荷酱吧。

猪手被切成3毫米的薄片，整整齐齐地排在翠绿的竹筒碟里，也不知道金大师用了什么方法，里面虽有骨头，但是切口却非常整齐，看着就知道是一刀直接切好的，绝无要两刀三刀重砍的痕迹。一眼看过去，片片玲珑剔透，厚薄均匀，宛如用最精密的尺子量过一般。

小江重新夹起一片，看着它粉红的瘦肉、莹润的脂肪层、半透明的皮质，像是一件漂亮的艺术品。在这片艺术品上，蘸着盈盈如湖绿的薄荷酱汁流淌着，两者没有谁主谁从，更像是两相偎依的情侣，仿佛与生俱来就应该在一起。

飘渺若无的胡椒粉的味道，在薄荷酱的味道里若隐若现，像是海市蜃楼里的白马王子。小江想伸手去抓，却忽然间化作一缕清风，再也不见。

不张扬，不浓烈，特有的芳香气息，清清凉凉的口感，搭配软适中又q弹的皮质、软糯的脂肪、较劲带香的瘦肉，轻轻地在嘴里融合，它告诉小江，这就是淡如水又甘之如饴的爱情。

小江沉浸在她的爱情幻象之中，艰苦又坚强地活着的她，在这一刻她享受到了什么叫做“幸福感”。

从没体验过爱情的唐墨，也在静静地品味着他嘴里的薄荷酱白切猪手。先前连续吃了十三只竹象鼻虫，虽然加起来还不够小半碗，顶多是给他垫垫肚子而已，但是总归是又烤又炸又煨的，残留在口中的除了香味之外，多多少少还有一些残留的油腻感和燥热。

进入口中的薄荷酱宛如一场春雨，润物细无声地，轻轻地浇灭了他口中的油腻和燥热，等到第二片下肚，吃竹象鼻虫的所有“后遗症”已经完全不复存在，舌尖上留下记忆的只有关香脆的口感和鲜美的滋味。

唐墨吃得眼神发光，筷子快速地在嘴巴与竹筒碟之间来回穿梭，还是不是地“噗噗”两声，突出一两块或大或小的骨头。

金大师面带慈祥地看着这两个孩子，看着他们沉浸在幸福的海洋里，自己也感觉非常舒坦。除了与厨艺有关的正事他是严肃又严厉的，在轻松的时候他也是个很祥和的老人。

只不过对于小徒弟唐墨来说，好像师傅慈祥的时间加起来都不够十秒，板着脸的表情倒是数也数也数不清那么多。

不管是平头百姓还是国家元首，不管是穷困乞丐还是富甲一方的富豪，这些都不重要。重要的是他们终归要睡觉吃饭，终归要填饱自己的五脏庙才能指点整个国家的经济建设、一个公司的运营、又或一个小地块的乞讨。

对厨师来说，能看着自己自己做的美食被食客吃出幸福感，就是自己最幸福最满足的时刻。

唐墨和小江此时的表现，就是对金大师所做出的劳动的最好褒奖。

“别光顾着吃白切猪手，五花肉焖竹笋也不能浪费，小江，你去盛点骨头汤来，就汤吃菜，那才最美的享受。”

“好的大师。”小江起身去灶台，把重新煮沸的汤盛了三碗，分别放到各自的桌前。

“师傅，看起来怎么像水一样啊！”

唐墨看着竹碗里如水一样的清汤和躺在里面的肉骨头，嘴巴立马嘀嘀咕咕起来。

“小猴子就是记吃不记打，我们第一天喝鸡舌汤的时候，为师就告诉过你火候的不同对汤的成品的影响，这才2天过去，你就忘得一干二净了？”

“我哪有！”唐墨听到师傅的“夸奖”瞬间不愿意了，仰起白白胖胖的小脸和金大师对峙着，以此证明他自己的清白。

“师傅说过小火慢炖就会汤色清冽，我可是记住的呢。”

“那你为何还一脸不高兴的语气？”金大师好奇地问到。

唐墨嘟着嘴，指了指碗里的汤，说道：“因为看起来就像是用竹筒装着一碗水啊，看起来就不像好吃嘛。”

金大师哑然失笑，但是也瞬间明白了唐墨的心情。小孩子本来就对颜色鲜艳的、有趣的东西感兴趣。不论是油炸竹象鼻虫的优雅的动作，油光洪亮的色彩，还是烤竹象鼻虫时的花式表演一样的手上功夫，再到后来以湖绿色的薄荷酱点缀的白切猪手，对小孩子心性的他来说，都有看头，又吸引他的点在。

唯独这个汤，是在毫不知情的情况下做好的，而且从装盘来说也毫无美感可言。对他们大人来说，能喝上一碗好烫就足够了。但是对于已经有些饱腹感的孩子来说，没有吸引力的“竹筒盛水”，他可不会喜欢。

明白了其中关键，金大师也就有了应对的法子。

“小猴子，虽然美食讲究色、香、味、意、形、养俱佳，但是我们可不能因为食物朴素的外表而忽略它本身的价值。俗话说，水能顺应万物，它最柔弱却又具有最强的破坏力。在食物里，最简单的蛋炒饭、最朴实无华的开水白菜，却最能体现一个厨师的功力；在美食地图里，在诸多毫不起眼的小巷里，却藏着流传了几百几千年的传统技艺。”

金大师抿了一口汤，说道：“不要因为食物长得不起眼而忽视它，看人亦是如此。”