第 69 章（1 / 1）

，剪出jī脯rou，捞出jī肝，把jīrou切丝，jī肝切片放一边待用。

顾想容折腾了下“开水”，又快步返回猪肚这里，将中火tiáo至小火熬煮，然后去了干丝那里，她先将切好的干丝放进开水锅里烫煮，干丝要把它们打散，不可以聚拢在一起。烫一下后，就把它们捞起来，捞起来后沥干水分，再反复烫个两三次，这样干丝的豆腥味就去除了。

然后将jī丝火腿丝jī肝虾仁等配菜加黄酒浸泡五分钟。

顾想容在这个不算特别大的厨房里来回穿梭着，忙碌着，她的额角出了细细的汗，云嫂拿了帕巾温和的给她擦去汗珠。

顾想容抬头对着云嫂莞尔一笑，无声的道谢。

她手上不停，继续将泡盐水的荷叶拿出来，用开水烫了一下，铺在蒸笼上，然后把腌制好的排骨糯米小心的铺在上面。随后用大火加热。

“注意一下水，不要让它烧干了。”

“好的，小姐。”

时间在一点点流逝，外间隐隐传来车辆驶进来的声音，有人来通知任先生和他要请的陈先生的人已经到了。

顾想容应了声，扫视了下整个厨房，厨房里都氲满rou香菜香，混合的味道没有让人有任何的不适，反而食欲大振。

在通知顾想容的人，口水顿时在口中泛滥，偷偷深深的吸了两下香气入脾。

顾想容把接下来所有顺序在的脑子里过了一遍后，她深吸一口气，使自己淡定下来。

她不慌不忙的用筷子戳了下猪肚，一下戳穿透了，接着她就把包裹着jī的猪肚捞出来，此时汤已经成了nǎi白sè将封口棉线取出，将肚子里的jī放回砂锅里，把猪肚切成片。

然后再把猪肚也放回砂锅里，这道回煮的步骤是关键的，放一些盐，红枣和山药枸杞进去，再开小火慢慢熬煮。

顾想容在蚝浆里舀了勺自己的辣椒酱和葱花，搅拌均匀后，她开始弄开水白菜。

等散发着浓郁香气的开水白菜做好后，她让云嫂通知前堂可以传菜了。她接着又摆碗碟装上她自己带来的小菜，连同开水白菜一起放在餐盘里。

她赶紧起平底不粘锅开旺火，倒入猪油热开，然后将蚝浆一边打着一边顺时针倒入锅里，平铺在锅底。

这时改用中火，开始煎蚝烙。

而前厅，任国荣正在陪着陈先生和他的秘书在说话。

陈先生是个看着面善清逸的中年男子，保养得体，身骨清矍，一身改良中山装，乍看就像一位无害学者，可偶尔眼里闪过的厉sè，让人不忘他的身份。

“任先生，厨房那边传话，说可以开宴了。”私宅里的佣人站在门口轻声敲门来问。

三个人正在谈论时事，当然大多数都是任国荣在说话，秘书和声，陈先生在听。

任国荣看了下时间，也确实到了午时，他把目光放在秘书身上，对方看了眼陈先生后点头，“可以。”

任国荣也走到门边，打开了门。

佣人来报可以上菜时，顾想容已将蚝烙浆四周烙至金黄，锅里发出了它们备受煎熬的声音，她起手两只铲子，对准两边，两手一起运力，手上功夫很不错的，将蚝烙翻了个身，没有一点破坏。

顾想容chún角扬起。

“客人说可以传菜了。”

顾想容点了点头，眼神示意云嫂，云嫂端起餐盘就跟着佣人去饭厅。

私宅小桥流水，亭林阁立，风景优美，颇有南方水乡之感，长廊曲折悠长。

此景虽好，云嫂也无暇观赏，快步跟紧佣人，她低头进了饭厅，先是对厅中三人问了声安，将托盘给了佣人，她先将小菜摆好，在将开水白菜放置于紫榆木桌主位方向。

“先生需要布菜吗？”云嫂摆盘好后，低声询问。

任国荣暗暗点头，对顾想容找来她家管家做助手很是满意，看这服务。

陈先生不等秘书询问，点了点头，即使那开水白菜还用盖子盖住，但是那香气已从缝隙里传了出来，勾着人。

“有劳。”陈先生道。

云嫂将盖子启开，那浓郁的高汤芬芳喷散而出，香气萦绕在坐在场的每一个人的鼻间。

汤清素雅，菜sè鲜明嫩黄，美而香。

云嫂：“此菜名为开水白菜，是由川菜名厨黄敬临，在清朝御膳房当值时所制，后……”

“不用说了，这些我都知道。”陈先生出声打断了云嫂的“科普”。

云嫂应声，便用共筷夹了一片最最嫩的菜心至陈先生的碗中，又单独布一碗汤。

而秘书和任国荣等她给陈先生布完，这才一人夹了一块。

陈先生夹起那片嫩白菜心，轻轻入口，微微眯上了眼，秘书十分惊奇，先生已经很久没有在吃一样菜时，这副神情了。

陈先生吃这一片菜心，花了五分钟，细嚼慢咽，细细品味。

菜心入喉，满口余香，回味无穷。

云嫂惯是个会察言观sè的人，她便明白，这位先生已经被小姐第一道菜征服了。

她悄声退出。

回到厨房时，顾想容的第二道菜蚝烙已经好了。

“怎么样？”

顾想容手上不停的把泡在黄酒里食材，放进橄榄油锅里翻炒，虾仁炒成ru白sè后，加入jī汤熬煮。

另起一锅，烫了些豌豆头菜。

“我觉得任先生的客人很满意。”云嫂回顾想容。

顾想容点点头：“那就好，你把蚝烙也端过去。”

云嫂应声过去。

而饭厅里，秘书已经在向任国荣打听厨师了，他很好奇的道：“任先生这是请的国内那位名家？这味道我是第一次吃到。”

陈先生也是很好奇，抬眼看任国荣。

任国荣心中很是得意，“这是位新人，等用完餐，我问过她后，她要是同意，我会介绍给先生认识的。”他先卖了个关子，还要替顾想容抬一抬位。

这开水白菜好吃是好吃，就是量非常少。任国荣也开始给他们布小菜。

这些小菜的味道也是bàng极了。

没过一会，云嫂端上蚝烙，盘子里的蚝烙已经被切分好了。

云嫂依旧先介绍，这次她一边介绍一边布菜，因为三位男士都有些迫不及待。

作者有话要说：　　凤凰投胎by烟柳桥下月大可爱～

唉，作者君来了……_(?□`」 ∠)_

明天见。

☆、牛nǎi蒸蛋（改）

蚝鲜饼脆, 蘸上一点沙茶鱼露酱, 第一口酥香, 第二口嫩滑。

这是一道小吃风味的菜肴。

云嫂继续返回厨房，顾想容正在修剪蒸笼里的荷叶边，取出荷叶糯米蒸排骨，撒上小葱花，和红尖辣椒碎，只有一点点可提味。

荷叶香包裹着糯米糯香, 清新里还夹着排骨的rou香, 香气四溢。

她把荷叶蒸糯米排骨放在餐盘上，让云嫂等一会，她将豌豆头和炒锅里的jī丝虾仁冬笋等食材放在碗底, 将烫好沥干的干丝放在最上面, 随后倒入滚滚jī汤冲烫。

顾想容把jī汤煮干丝放置