第 123 章（1 / 1）

四喜饺子，还有寿桃。

后面两个相对来说简单一些，海棠酥步骤复杂一些，前期步骤有些像做玫瑰花饼，面皮要做两种，一种水油皮，一种干油酥。

一桌十个人，两桌二十个人，所以起码要做二十二块花团。

顾想容按部就班的tiáo揉好水油皮，接着又做好干油酥，随后将干油酥包进水油皮里，包好捏成面团。

二十二个面团收口朝上，放置一边，开始做豆沙泥和枣泥。

她tiáo的两种泥味道是甜而不腻。

馅料tiáo好后，换一张油纸，铺撒些干面粉，将刚刚包好的面团拿过来，用擀面杖擀平成椭圆形，随后卷起再擀平，再像叠被子似的折起，然后再擀成面皮。

22个一个一个排队来，江佩跟在后面拿个小刷子，先是刷一层蛋清，再把豆沙泥和枣泥随机包入其中。

顾想容擀完面皮，又来把包了馅的面皮捏成五角星形状。

再用剪刀修剪，捏成海棠花的形状，这是一个细功夫。

顾想容在这边jīng细的弄着海棠花造型，江佩得她吩咐，用蔬菜榨汁，放进面粉里，搓成小小圆圆的彩sè面团，用来做花蕊装饰。

等所有的海棠花做好后，都差不多要到吃午饭的时候了，顾想容简单做了两个菜，配着jī汤，三个人也是吃的饱饱的了。

中午休息了会，刚准备开工时，吴非就把云嫂给接过来了。

多了个帮手，大家也都轻松不少。

将东坡肘子下酱料开始腌煮，这个要注意火候，长时间熬制虽能将肘子煮的软烂，可不注意也会让rou质变柴。

珍珠rou圆馅料也要开始tiáo起来，四喜饺子馅料跟着一起做。

将食材辅料tiáo料全部配齐后，顾想容就将这些交给云嫂，她来做寿桃和饺子面皮。

余光看了看卫临易那边，对方需要切的食材都弄的差不多了，此刻正在雕玲珑玉心的爱心，这个爱心是用白萝卜做的。

有些盘子里也雕好一些配饰了。

顾想容远看觉着活灵活现，凑过去看了看，依旧佩服对方的刀工，这细看就能看出jīng妙处。

感叹完，她开始做起寿桃来。

寿桃比较简单，她就仿照蟠桃那模样，经过她的纤手一盘，一个大的粉嫩嫩寿桃就成了，底部绿叶陪衬，栩栩如生。当然，可不能就做一个，周围再围着八个子孙小桃。

做完十八个，江佩已经把蒸笼升起来了。顾想容一大八小分一笼屉，放到蒸笼上，稍后再蒸。

接着开始包饺子，四喜饺子同样二十二个。包好后，也放进笼屉里。

时间这会已经不早了，顾想容开始抄手做起八仙过海闹罗汉。

这道菜是孔府名菜，选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋火腿八种食材在圆盘里依次摆成八份成八方状，中间用jīrou泥做成罗汉钱状，得成八仙过海闹罗汉。

这些材料已经被卫临易处理好，并且切好了，一个个都摆在各自盘里，等着顾想容来cào作即可。

她将所有材料在圆盘里摆好后，便上蒸笼，接着又用黄酒、盐味jīng等tiáo料tiáo两碗汁。毕竟那些食材是原汁原味的，需要配合酱汁食用。

做好闹罗汉，开始准备熬制银鱼羹。

其他各式菜肴也都已经准备着了。

做这些菜时，顾想容也没有忘了在炉子上煨着的佛跳墙，随时检查着火候。

五点半，前面来人通知说是宴席在六点开席，让顾想容这边做好准备。

厨房里突然开始紧张起来。

顾想容连忙从食盒里拿出八样小碟冷盘，她让云嫂带着江佩去摆盘。桌子上碗碟自有陈家人去安排。

五点四十五时，宾客已全部入席，今晚是暖寿，来的都是陈家亲近的亲戚。

“前面好热闹啊，我刚刚从窗户看外面看了一眼，好多豪车。”江佩一回到厨房，就和顾想容八卦起来。

顾想容忙的很，其他人都忙的差不多，现在就差她来做最后一步，他们轻松了，自己还在忙，哪有闲情陪着聊八卦。

江佩见顾想容不理自己，吐了吐舌头，溜到能看清她做菜却离的远些的地方。

“云嫂，还是你来上菜。”

顾想容说着将蒸好的八仙过海闹罗汉从蒸笼里拿出来，夹了几块烫过的生菜放在最上面，再顺时针浇上浓白热jī汤，最后淋上热好的猪油。

把圆盘连同酱汁碟一起放到盛菜的食盘上。

再拿着抹布，将装有佛跳墙的酒坛从炉子上取下来，交给云嫂。

“佩佩，你端这个。”顾想容指着食盘，让江佩和云嫂一起去送菜。

她又在食盘里放了一个大碗，云嫂对这些菜比较熟悉，一会让她揭开佛跳墙的封口最好不过了。

云嫂点头，不多言，带着江佩就去了今日陈家划出来的宴席区。

“一会小心点，前面有小孩子。”云嫂嘱咐了江佩一句。

江佩赶紧抓紧了食盘两边，对着云嫂的后脑勺郑重的点头。

宴席上宾朋满座，热热闹闹的，男人们谈论时政，女人们谈论家常，年轻小辈谈论游戏悄悄话，有些家教严格的孩子乖乖坐在位置上，有些满堂跑，喧闹着。

佛跳墙是主桌的第一道菜，八仙过海闹罗汉是副桌的第一道菜。

云嫂站在上菜区前，将酒坛摆上桌，手上拿着白净的纱布，轻轻的揭开坛口的荷叶，瞬间香气迸发，盈满整个宴席。

“什么味道？这么香？”

“好像是佛跳墙。”

“我在云楼吃过这道菜，也没这么香啊！”

“这个味道……咕噜……”咽口水声。

大家纷纷看向酒坛，隔壁桌的小辈们也是勾着脖子望了过来。

云嫂接过江佩递来的大碗，先将坛口的食材倒了出来，再将纱布裹着的食材打开，这会儿香气四溢，混合着多种食材的jīng华气都冒了出来。

云嫂一边做着介绍，一边给所有人盛上一小碗。

“我们桌为什么没有？”一位小辈看着自己桌上的八仙过海，又眼巴巴的看着长辈桌的佛跳墙。

“爷爷抠呗。”一个胆大的，偷摸着说了句。

陈先生是个老饕，闻着那味，早就想动筷，可自家老爷子没动，他也不能动。

活这么大把岁数，还能体会抓心挠肺，也真是不得了了。

老先生看着席上众人百态，心中难得得意一笑，等了约有一分钟，他才缓缓拿起筷子，慢悠悠道了句：“吃。”

先喝一口汤汁入胃，嗯！

好！

好味道！

陈老先生微眯了眼。

“涟漪。”陈先生叫了声贺涟漪。

虽然佛跳墙的味道很是吸人，但是副桌的小辈们毕竟也大了，不好去讨食，便专心吃起自己桌的菜，这一尝就不得了了。

这道菜，味道也是极鲜美的！

这个厨师的手，一定被上帝吻过！

吃得正欢的贺涟漪突然被点名，虽然依依不舍，但是还是老实的到舅舅身边去，“