第626章 米其林不懂美食（1 / 1）

“这位客人，虽然李经理喊我让开，可是你这样瞧不起我们米其林厨师，是不是有点过分了？”安德鲁听到叶皓说米其林不懂美食，心里面便是十分的不爽，语气也变得有

点生硬了起来。“我没有瞧不起你们，而且米其林只会给餐厅评定星级，暂时还没有听说过他们还会给厨师评定星级。”虽然安德鲁的身高比他还要高上一个头，不过叶皓却完全没有仰视

他的感觉，“不过我还是坚持我刚刚所说的，米其林根本就不懂真正的美食！”

“真正的美食？”安德鲁怒极反笑，“全世界每个国家都以米其林为标准，这位先生，你凭什么说米其林不懂美食？”

“不，我没有说米其林不懂美食。”叶皓反驳他，道，“我所说的是，米其林不懂真正的美食！”

“有什么区别么？”安德鲁居高临下的看着叶皓，略显傲慢道，可是在他的心里，他反倒有种仰视对方感觉，他也不知道是为了什么。“当然有区别，米其林可以评定全世界其他国家和地区的美食，可是对于中餐，米其林完全没有品鉴的资格，不然也不会这么多年以来，华夏的美食逐渐在全世界范围以内

流行了起来，可是米其林所评定的餐厅里面，只有寥寥的数家中餐厅，更多的华夏美食，米其林却根本看不到。”叶皓道。

“既然先生你这么有信心，认为华夏美食这么厉害，那么不如我们来赌一赌，让在场的所有客人来给我们当裁判谁的支持者更多，谁就赢，如何？”安德鲁大声道。

“可是这样的比赛又有什么意义？”叶皓反问道，“华夏美食天下第一这种事情，还需要通过和你比赛来证明吗？”

“如果你赢了，那我以后就再也不从事西餐料理了，而你输了，你就得承认米其林的权威性，如何？”安德鲁十分认真的说道。

“可是，我怎么感觉这比赛不管输赢，我好像都没有什么实质性的好处啊？”叶皓不屑道，“认识我的人都知道，没好处的事儿我是不会做的。”

“如果我输了，那我就当场拜你为师，从此以后跟着你学做华夏菜。”安德鲁像是下定了很大的决心一样，咬着牙说道。“怎么感觉不管输赢，都是你有好处，我可是号称章江小厨神，平常人可是想拜我为师都得排队，你倒好，直接就输了当我徒弟，怎么着，当我徒弟很丢脸么？”叶皓却是

依然没有动心。

“那你还想怎么样？”这回轮到安德鲁不满了，他的耐心都快被叶皓给磨没了。

“十万米金。”叶皓双手抱臂，好以整暇的说道，“我们赌十万米金，谁输了，除了刚刚的条件之外，还有输给对方十万米金。”

“十万就十万！”安德鲁毫不犹豫的答应了，而且他现在对于击败叶皓，有着坚不可摧的执念。

“ok，那就开整吧。”叶皓大手一挥，“说吧，我们怎么比，有什么规则？”

“一人在一个小时之内做三道菜，所用的食材必须是场中的，有什么问题没?”安德鲁沉声道。

“没问题。”叶皓自然是满口答应，“我们现在就开始吧，我朋友都已经十分的饿了。”

“好！”安德鲁大声应了一句，然后大步走到了案台旁边，开始了操作。

安德鲁的第一道菜是打算做俄式罗宋汤，第二道香烤火鸡，第三道则是舒芙蕾。

这三道菜的排序是他经过设计的，也是比较遵循一般西餐的用餐习惯的，开胃的汤，主菜以及饭后甜点，几乎就是最正宗的西餐的简易版本。第一道头汤，安德鲁选择的是西餐当中最为传统的一种汤，罗宋汤。罗宋汤发源于乌克兰，以甜菜为主，一般会加入马铃薯，胡萝卜，牛肉块和奶油一起进行熬煮成浓汤

。不过，安德鲁没有打算用最普遍的发烂西式做法，而是选择用俄罗刹做法。罗宋这一名称据说便是来自俄罗刹的russian soup的汉文音译，罗宋即使russian，所以安德鲁

深信，罗宋汤最正宗的做法，便是俄罗刹做法。

首先在配料选择上，安德鲁就并没有选择使用马铃薯和甜菜，改为使用西红柿，芹菜，洋葱等，牛肉块也选择的是牛腩，而不是一般的牛里脊。

罗宋汤所用的材料在他的手中飞快的被洗好切好处理好，随后便迎来了下锅熬煮。

安德鲁将火调小，盖上了锅盖，静静的等着小火慢炖，将牛腩和西红柿等汤里面的食材炖烂。

这时，他稍微撇了一眼叶皓，发现叶皓现在竟然还在给煮好的鹌鹑蛋剥壳，他的锅里面似乎是在烧着水，也没有盖盖子，任由锅里面的水化为白色的水汽随风飘走。

“哼，一点都不像是什么厨师，我真后悔和这样的人打赌，这简直是在侮辱我这个米其林二星级厨师！”安德鲁看到叶皓懒散的剥着壳的样子，心里面不禁有一点后悔了。

不过，他这想法也没能在他的脑中待上十秒钟，他便立刻开始了第二道菜的制作。

火鸡是每个信仰基督教的家庭在感恩节那天都会吃的大菜，平日里，很多西方国家的人也喜欢买火鸡腿之类的回家吃，可以说，火鸡是西餐之中一种非常受欢迎的食材。而安德鲁考虑第二道菜选择烹饪火鸡便是有着三个考量，第一个就是火鸡的受欢迎程度，第二便是船上就正好有这个食材，第三，也是最重要的一点，火鸡的肉多，更适合这么多人一起来食用，如果菜的份量少的话，那势必会有食客吃不到，那吃不到的话，支持什么的，就无从说起了，所以他选择了肉多的火鸡作为主要的食材，作出这

么一道菜来了，他相信，只要客人们吃到自己做的烤火鸡，就一定会选择支持自己的。虽然他没有说，不过在他的心里，中餐就是一种烹饪方法简单，菜色单一的菜系罢了，完全比不得四餐来的有内涵有历史感，而且还偏油腻，根本不符合现代的饮食健康需求。